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Home > 제품소개 > 증기 흡수착 분석기 (Vapor Sorption Analyser)
   
 
 
 
모델 AquaLab VSA 는 물질이 수분을 흡수하고 또 방춯하는데 따라 수분활성도 변화가 어떻게 나타나는지 볼 수 있는 기기이다.

48시간 내에 수백개의 data 를 구할 수 있는 정밀한 수분 흡수착 등온선(Moisture Sorption Isotherm)을 생성하기 위하여 Chilled Mirror 방식을 취하고 있다.

컴퓨터를 통하여 용이하게 데이터를 구하고 분석할 수 있는 프로그램을 사용한다.

* 등온선(Isotherm)은 식품과 약품의 수분을 이해하는데 중요한 키를 가지고 있다.
 
 
 
   
 
 
  * Isotherms  
  일정한 온도하에서의 Aw(Water Activity : 수분활성도) 와 .수분 함량의 관계를 나타낸 것이 수분 흡수착 등온선(Moisture Sorption Isotherm)이다. 이 관계는 각각의 물질에 따라 른 수분함량 하에서의 수분과 고체 구성요소의 다른 상호작용(colligative, capillary, and surface effects)에 의해 복잡하고 특이하다.

수분활성도의 증가는 보통 수분 함량의 증가가 수반된다. 그러나, 정비례하지는 않는다.

Moisture sorption isotherms는 대부분의 식품에서 S자(sigmoidal) 모양이다. 하지만 다량의 설탕을 함유하거나 적게라도 가용성 분자를 함유하고 있으면 J-Type isotherm 모양이다.
 
     
  * ISOTHERMS 사용 분야  
 
- Phase Changes - Shelf Life - Packaging
- Texture - Caking /Clumping - Kinetics
 
     
  * DDI (Dynamic Dew Point Isotherm) Isotherm Generation  
  DDI 모드에서. 모델 AquaLab VSA 는 샘플의 흡착(adsorption)을 위하여는 수분이 포화된 공기에 노출시키며 수분의 탈착(desorption)을 위하여는 건조한 공기에 노출시킨다.

샘플이 동역학적으로 수분을 흡수하거나 방출할 때 습도 변화는 dew point sensor를 사용하여 결정된다. 그리고 그 샘플에 대한 정밀한 moisture sorption isotherm을 생성하기 위하여 무게의 변화는 정밀 저울로 계속 표시된다.
 
     
  * Set Specifications  
  각 식품에 대한 가장 안정된 수분활성도를 결정하며 유효기간을 결정하는 물성의 변화와 reaction 을 예측한다.  
     
  * Guide Formulation  
  배합을 바꿀 때 원료와 레시피를 어떻게 할 지 정한다.  
     
  * See Details  
  전형적인 등온선은 DDI 등온선과 12개 이하의 데이터로 되어 있다. AquaLab Vapor Sorption Analyzer 은 각각의 등온선 그래프에 대하여 100개 이상의 데이터를 나타낸다.  
     
  * Measure Stability  
  높은 습도 같은 나쁜 환경이 어떻게 유효기간에 영향을 주는지 예측한다.
 
     
  * DVS (Dynamic Vapor Sorption) Isotherm Generation  
  The AquaLab VSA also offers traditional DVS isotherm generation. DVS analyzers step humidity to a specified level and hold the sample at that humidity until it comes to vapor equilibrium. In DVS mode, the VSA produces isotherms equivalent to those produced by any existing vapor sorption analyzer.

- Use DVS to explore:
- Kinetics of sorption
- Moisture diffusion coefficients
- Product surface area and pore size
- Packaging requirements
- In package desiccant requirements
- Maximum moisture sorption
- Moisture Migration
- Crystallization
 
     
  * AQUALAB VSA SPECIFICATIONS  
  1) Range: 0.030 to 0.950 aw
2) Repeatability: ±0.003 aw
3) Isotherm Methods: Dynamic Dew point Isotherm (DDI) and Static (DVS)
4) External Gas: Not needed, If external gas, no more than 7 PSI
5) Data Interface: USB
6) Mass Resolution: ±0.1 mg
7) Water Activity: Accuracy ±0.005 aw
8) Water Reservoir: 20 ml
9) Sample Cup Volume: 10 cc
10) Sample Weight: 500 to 5,000 mg
11) Power: 110 V to 220 V AC, 50/60 Hz
12) Weight: 28 lbs
13) Temperature: 10 to 60 °C
14) Temp Stability: ±0.1 °C
15) Dimensions: 10 x 15 x 12 in (25.4 cm x 38.1 cm x 30.5 cm)
 
     
  추가로 자료를 원하시면 www.aqualab.com - Products - AquaLab Vapor Sorption Analyser에서 동영상을 포함하여 자세하게 보실 수 있습니다.  
   
 
   
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